سه شنبه , ۱ تیر ۱۴۰۰

خورشت ترش تره (گیلان)

مواد لازم:

سبزی آش (اسفناج، جعفری، تره و گشنیز )

اسفناج ۱۲۰ گرم، جعفری ساطوری ۱۲۰ گرم، تره ۱۲۰ گرم، گشنیز ۱۲۰ گرم، برنج ۱ قاشق سوپخوری، تخم مرغ ۲ عدد، سیر ۵ عدد، آبغوره و یا آب نارنج نصف فنجان، فلفل سیاه قدری، زرد چوبه فلفل و نمک به مقدار کافی

طرز تهیه:

سبزی را پس از شستن میگذاریم آبش برود سپس خرد میکنیم، سپس همراه برنج و آب میگذاریم بپزد تا مقدار آب باقی مانده به اندازه یک ملاقه شود.بعد آنرا خوب میکوبیم تا لغاب بیاندازد و له شود، سیر را کوبیده و با نمک و زردچوبه سرخ میکیم، تخم مرغهارا درون ظرفی شکسته و بهم میزنیم و روی سیر ها میریزیم تا بپزد و بسته شود. سبزی و برنج له شده را با آب نارنج و مقداری روغن در قابلمه ریخته و با حرارت ملایم یک ربع تا ۲۰ دقیقه بهم میزنیم سپس سیر و فلفل و تخم مرغ را به این مواد اضافه میکنیم و یکربع دیگر بهم میزنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.