چهارشنبه , ۶ بهمن ۱۳۹۵
خانه » اجتماعی » نکته هایی در مورد پخت انواع خورش

نکته هایی در مورد پخت انواع خورش

برای تهیه خورشها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید :
خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود .

خورش را نباید زیاد بهم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آنه می شود .
انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت .
چاشنی خورش ها بستگی به ذائقه اشخاص دارد بدین جهت ممکن است برحسب ذائقه چاشنی آنرا کم یا زیاد کرد .
خورش باید کم آب و کتملا جا افتاده باشد .
برای سرخ کردن پیاز باید دقت کامل کرد که پیاز زیاد سوخته نباشد یا سفید نماند بلکه رنگ آن کاملا طلائی شود .
نمک و ترشی و چاشنی خورش را باید در اواخر طبخ داخل خورش ریخت .
گوشت کلیه خورشها باید با حرارت ملایم در ظرف بسته پخته شود و بعد سبزیجات آن اضافه گردد .
وقتی تمام مواد خورش پخته شد در آنرا باز میگذاریم تا آب زیادی آن تبخیر شود .

برای تهیه پیاز داغ :
برای تهیه دو تا سه قاشق پیاز سرخ کرده که درتمام خورشها مصرف میشود باید سه تا چهار عدد پیاز متوسط را خرد کرد و با سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن آبکرده در ظرفی ریخت و رویی آتش گذارد و گاهی آهسته بهم زد تا پیاز طلائی رنگ شود . و بلافاصله یک استکان آب ریخت که رنگ آن زیاد تیره نشود .

همچنین ببینید

خانم ها بخوانند و بدانند …

⭕️ حوادث ناگوار را از همسرتان پنهان نکنید، چرا که ممکن است او از راه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *