تک فال تکفال دات کام
رنگ قرمز این دسر خوشمزه اشتها برانگیز است .
مواد لازم برای ۱۰- ۸ نفر :
پودر سوخاری شکلاتی : یک و نیم پیمانه
کره آب شده : یک چهارم پیمانه
شکر : یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای نرم شده : ۲۲۶ گرم
شکر : یک و نیم پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ : سبک هم زده شود
پودر کاکائو : ۳ قاشق غذاخوری
خامه ترش : یک پیمانه
شیر بدون چربی : نصف پیمانه
پودر وانیل : ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید : یک قاشق چای‌خوری
رنگ غذای خوراکی قرمز : ۶ قاشق چای‌خوری( ۲۸ گرم)
پنیر خامه‌ای نرم شده : ۸۵ گرم
کره نرم شده : یک چهارم پیمانه
شکر : ۲ پیمانه
پودر وانیل : یک قاشق چای‌خوری
چند شاخه نعنا برای تزیین
طرز تهیه :
• پودر سوخاری کاکائویی ، کره آب شده و یک قاشق چای‌خوری شکر را خوب با هم مخلوط کرده و آن را درون قالب کیکی ریخته و به سمت پایین کاملا فشار دهید .
• درون کاسه یک همزن برقی ۲۲۶ گرم پنیر خامه‌ای را با یک و نیم پیمانه شکر خوب همزده سپس تخم‌مرغ و ۶ ترکیب بعدی را به کاسه اضافه کرده و با سرعت کم آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید . مایه را درون لایه‌ای که از قبل آماده کرده‌اید بریزید .
• قالب را درون فر ابتدا روی حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه سپس روی ۳۰۰ درجه فارنهایت به مدت یک ساعت و ربع یا تا زمانی که مایه کیک سفت شود حرارت دهید .
• حرارت را خاموش کرده و بگذارید کیک درون فر به مدت ۳۰ دقیقه بماند. کیک را همانطور که در قالب است از فر خارج کرده و در محیط بیرون فر ۳۰ دقیقه دیگر نیز آن را خنک کنید .
• سپس روی کیک را پوشانده و ۸ ساعت آن را درون یخچال قرار دهید .
• با استفاده از همزن برقی ۸۵ گرم پنیر خامه‌ای نرم شده را با یک چهارم پیمانه کره مخلوط کرده سپس به آرامی شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید .
• کیک را از قالب بیرون آورده ( ابتدا لبه‌های کیک را با چاقو آزاد کنید سپس آن را از قالب بیرون آورید) و از رویه آماده شده پنیر و کره و شکر و وانیل روی آن پخش کنید .
• در صورت تمایل روی کیک را با شاخه‌های نعنا تزین کنید .
همشهری آنلاین
