سه شنبه , ۴ مهر ۱۳۹۶
خانه » اجتماعی » کیک شربتی نارگیلی

کیک شربتی نارگیلی

مواد لازم برای کیک: آرد سفید ۲ لیوان / شکر ۱ لیوان / ماست ۱ لیوان / روغن ۱ لیوان / تخم مرغ ۴ عدد / هل ۱ ق چ / بیکینگ پودر ۲ ق م

مواد لازم برای شربت: آب ۱ لیوان / شکر ۱ لیوان / گلاب ۴/۱ لیوان / زعفران ۱ ق چ / هل ۱ ق چ

برای تزئین: پودر نارگیل / پودر پسته

طرز تهیه :
۱٫اجاق گاز را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا به اندازه کافی گرم شود.
۲٫روغن ( جامد یا مایع ) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود.
۳٫تخم مرغها را دانه دانه به مخلوط اضافه کرده و با همزن آنرا خوب هم بزنید. دقت کنید که مقدار هم زدن در کیفیت کیک تأثیر بسیاری دارد.
۴٫هل را به مخلوط اضافه کنید.
۵٫ماست را به مخلوط اضافه کرده و آنرا خیلی خوب هم بزنید. دقت کنید که ماست ترش نباشد زیرا ماست ترش سبب بریدن مخلوط شده و کیک بصورت پودر در خواهد آمد.
۶٫آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید. در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نماند. در غیر اینصورت بعد از پخت، گلوله ها زیر دندون آمده و کیک تلخ مزه خواهد شد.
۷٫درون سینی فر و یا قالب رولت کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید. اگر محفظه فر کوچک است می توانید مواد را نصف کرده و دو باردر فر قرار دهید. قالب رولت ابعاد کاملا مناسبی برای این کیک دارد.
۸٫مواد را توی قالب ریخته آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید .
۹٫شربت را آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشد. آب و شکر و زعفران را بمدت ۱۰ دقیقه جوشانده و سپس هل و در پایان هم گلاب را به آن اضافه کنید.
۱۰٫مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه است ولی بسته به نوع روغن و یا آرد و یا فر ممکن است زمان بیشتری ( تا ۱ ساعت) طول بکشد. برای اطمینان از پخت کیک، کاردی را در آن فرو برده و از آن بیرون آورید. اگر چاقو تمیز بیرون آمد، کیک پخته است و باید آن را از فر خارج کنید. معمولا روی کیک کاملا طلایی رنگ شود.
۱۱٫باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد شوند ( خیلی مهم).
۱۲٫بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد. با کاردی تیز کیک رو از طول به خطوط موازی برش بزنید. سپس سینی را چرخانده و کیک را بطور مایل برش بزنید.
۱۳٫شربت رو روی کیک بریزید به طوری که کل کیک از آن سیراب شود.
۱۴٫پودر نارگیل و بعد پودر پسته بپاشید و در سینی گرد بچینید.

نکته‪ :‬‪
۱٫بهتر است میزان شکر را نصف کرد.
۲٫در ظرف پیرکس هم میتوان درست کرد

منبع: ashpazkadeh.ir

همچنین ببینید

خانم ها بخوانند و بدانند …

⭕️ حوادث ناگوار را از همسرتان پنهان نکنید، چرا که ممکن است او از راه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *