شنبه , ۲۷ دی ۱۳۹۹

سبزی آرایی

ابزار سبزی آرایی

vasayel1 300x205 سبزی آرایی
1. قاشق توپي (براي خالي كردن داخل سبزيها و ميوه ها ) 2. ورقه كن فنري (براي فنري كردن سبزيها ) 3. كاتر دوطرفه (براي فنري كردن سيب زميني و هويج و ...) 4. مجموعه اسكنه ها (براي حكاكي بصورت U و V و زيگزاگ) 5. مجموعه قالبها (براي طراحي سبزيها و ميوه ها) چاقوهاي

بیشتر بخوانید ...

گل رز

1 286x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : پياز - چاقو - چاقوي حكاكي - رنگ خوراكي روش كار : پياز را پوست كنده ، يك سوم آنرا از سر جدا كنيد. روي اولين لايه پياز از خارج 5 گلبرگ بزرگ ايجاد كنيد. گلبرگها را فرم دهيد. رديف دوم گلبرگها را بين گلبرگهاي رديف اول بوجود آوريد ، به

بیشتر بخوانید ...

گل نیلوفر آبی

2 278x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : پياز - چاقوي حكاكي - رنگ خوراكي روش كار : پياز را پوست كنده ، درقسمت سر پياز با كمك نوك چاقو ، 8 تا 9 گلبرگ ايجاد كنيد ، سپس خطوط گلبرگها را با چاقو شكاف دهيد. سر پياز باقي مانده را جدا كنيد. لايه هاي پياز را باكمك نوك

بیشتر بخوانید ...

پروانه

3 245x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : گوجه فرنگي - چاقو - تخته چوبي روش كار : نصف گوجه فرنگي را به 4 حلقه تقسيم كنيد. (هركدام به ضخامت نيم سانتيمتر) بطوري كه در انتها به هم وصل باشند. سه حلقه زيرين را از وسط شكاف دهيد. شاخك و سر پروانه را فرم دهيد. بدن آماده شده را

بیشتر بخوانید ...

سبد گل

4 244x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : گوجه فرنگي - چاقو - اسكنه 7 شكل روش كار : گوجه فرنگي را از طول در دو خط از مركز به فاصله نيم سانتيمتر از هم تا وسط گوجه فرنگي ببريد. (دسته سبد ) با اسكنه لبه سبد را فرم دهيد. با استفاده از نوك چاقو پوست لبه سبد را

بیشتر بخوانید ...

گل مینا

5 196x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : ترب - هويج - چاقو - پوست كن - چاقوي كنگره اي روش كار : ترب را پوست كنده ، سپس آنرا از طول نازك ورقه كنيد. ورقه هاي ترب را مانند شكلهاي مربوطه با چاقوي كنگره اي و معمولي برش دهيد. هويج را پوست كنده ، در سطح بالايي آن

بیشتر بخوانید ...

گل بنفشه

6 251x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : كلم قرمز، چاقوي حكاكي روش كار : لبه هركدام از برگهاي كلم را با چاقو مانند گلبرگ برش دهيد. برگهاي داخلي را هم مانند رديف 1 ببريد لبه گلبرگها را كمي ببريد تا سفيدي داخل برگ كلم مشخص شود. كلم را در آب سرد بگذاريد تا باز شود

بیشتر بخوانید ...

گل کوکب

7 216x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : كدو حلوايي، چاقوي حكاكي ، آب نمك روش كار : كدو را پوست كنده ، تخم آنرا بگيريد و آن را 5 دقيقه در آب نمك بگذاريد كدو را مانند پشت لاك پشت گرد كنيد با چاقو دايره اي در وسط كدو ايجاد كرده و دور آن را خالي و گود

بیشتر بخوانید ...

گل داوودی

8 212x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : تره فرنگي ، چاقوي حكاكي ، قيچي روش كار : از قسمت سفيد تره فرنگي به طول 7 سانتيمتر جدا كنيد. روي اولين لايه 6 گلبرگ بلند ايجاد كنيد. با قيچي سر گلبرگها را گرد كنيد. گلبرگهاي رديف دوم را بين گلبرگهاي رديف اول ايجاد كنيد. با قيچي سر گلبرگها را

بیشتر بخوانید ...

گلهای طلایی و نقره ای

9 213x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : هويج بزرگ ، ترب سفيد بلند، چاقوي حكاكي،قالبهاي كوچك و بزرگ، اسكنه 7شكل ، آب. روش كار : هويج و ترب را به قطر نيم سانتيمتر حلقه كنيد. آنها را 5 دقيقه در آب نمك بگذاريد تا نرم شوند. حلقه ها را قالب بزرگ بزنيد. با چاقو در مركز هويج دايره

بیشتر بخوانید ...

شمعدان

10 226x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : هويج ، ورقه كن فنري، پوست كن يا چاقو روش كار : هويج را پوست بكنيد. با چاقو روي هويج شيارهاي طولي ايجاد كنيد. با ورقه كن فنري هويج را به صورت فنر درآورده سپس آنرا 5 دقيقه در آب نمك بگذاريد تا نرم شود. دو سر آزاد فنر را با

بیشتر بخوانید ...

گل ورونیکا

12 239x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : فلفل رنگي، چاقوي حكاكي، اسكنه7شكل، خلال هويج . روش كار : با اسكنه گلبرگهاي ريز در سطح فلفل ايجاد كنيد. فلفل را در آب سرد بگذاريد. با چاقو گلبرگهاي ريز در سطح فلفل ايجاد كنيد. فلفل را در آب سرد بگذاريد. خلال هويج را در شكافهاي فلفل بگذاريد.

بیشتر بخوانید ...

گل رز سرخ

13 238x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : چغندر، چاقو، چاقوي حكاكي. روش كار : چغندر را پوست بكنيد. 5 گلبرگ رديف اول را به ضخامت 3 ميليمتر ايجاد كنيد ، زير گلبرگها را نازك برداريد. لايه هاي بعدي گلبرگها را مانند رديف 2 بين گلبرگهاي قبلي ايجاد كنيد. در وسط گل گلبرگهاي كوچك ايجاد كنيد.

بیشتر بخوانید ...

ماکارونی های رنگی

15 241x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : هويج، سيب زميني، كاتر دوطرفه روش كار : هويج و سيب زميني زا پوست بكنيد. كاتر را در هويج و سيب زميني فرو كنيد و بچرخانيد تا آنها را مانند فنر ببرد. به آرامي فنرها را از هويج و سيب زميني خارج كنيد. فنرها را باز كنيد. فنر سيب زميني و

بیشتر بخوانید ...

گل بگونیا

14 209x300 سبزی آرایی
وسايل مورد نياز : تربچه ، چاقو روش كار : ساقه تربچه را ببريد و آنرا به 4 قسمت مساوي متصل به هم تقسيم كنيد. در هر قسمت سه گلبرگ كوچكتر ايجاد كنيد. گل را در آب سرد بگذاريد تا باز شود. ساقه تربچه را ببريد. در سطح آن 6 شيار ايجاد كرده و دور

بیشتر بخوانید ...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.