جمعه , ۲۹ دی ۱۳۹۶
خانه » آشپزی عید فطر » شیرینی مثلثی برای عید فطر

شیرینی مثلثی برای عید فطر

h1390332026 شیرینی مثلثی برای عید فطر

این شیرینی های کوچک بسیار مناسب برای پذیرایی در روزهای عید می باشند.

مواد لازم:

آرد ۹۰-۱۰۰ گرم کره ۵۰ گرم پودر قند ۳۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد نمک یک پنس وانیل نصف ق م رنگ خوراکی مقداری

( یک پیمانه آرد = ۱۲۵ گرم )
( یک پیمانه پودر قند = ۱۲۵ گرم )

مواد لازم برای مغزی شیرینی :

کره ۵۰ گرم شکلات تخته ای قهوه ای ۱۰۰ گرم گردو ۵۰ گرم

طرز تهیه :

آرد – نمک – وانیل رو با هم مخلوط کرده و کره رو که بصورت مکعب های کوچکی برش زدیم با نوک انگشت با آرد مخلوط می کنیم تا کاملا جذب آرد بشه .

x1390332027 شیرینی مثلثی برای عید فطر

z1390332029 شیرینی مثلثی برای عید فطر

z1390332031 شیرینی مثلثی برای عید فطر

بعد زرده و پودر قند رو می افزاییم .

q1390332033 شیرینی مثلثی برای عید فطر

a1390332034 شیرینی مثلثی برای عید فطر

خمیر شیرینی رو مخلوط می کنیم، اگه شل بود یه مقدار دیگه آرد به اون اضافه می کنیم ( اگه خمیر باز هم شل بود دیگه آرد اضافه نکنید و خمیر رو در یخچال استراحت بدین ) .

نکته خیلی مهم :

این خمیر رو نباید خیلی ورز داد چون سفت می شه .

a1390332036 شیرینی مثلثی برای عید فطر

سپس خمیر شیرینی رو با وردنه باز کرده و با قالب گرد به قطر حدود ۵ سانت اونو قالب می زنیم .

g1390332037 شیرینی مثلثی برای عید فطر

برای مغزی این شیرینی ؛ ابتدا شکلات و کره رو روی حرارت کم قرار می دیم و به آرامی هم می زنیم تا شکلات و کره آب بشه.

k1390332038 شیرینی مثلثی برای عید فطر

بعد گردوی خرد شده ریخته و مخلوط می کنیم . ( مقدار گردو رو با توجه به ذائقه خودتون می تونید کمتر یا بیشتر کنید )

t1390332040 شیرینی مثلثی برای عید فطر

d1390332042 شیرینی مثلثی برای عید فطر

به اندازه فندق از این مواد برداشته و داخل خمیر قرار می دیم.
نکته : درصورتیکه مغزی به اندازه کافی سفت نیست و نمی شه گردش کرد می تونید کمی در یخچال قرار بدین تا سفت بشه.

a1390332043 شیرینی مثلثی برای عید فطر

سپس شیرینی رو به شکل زیر اونو می بندیم .

d1390332045 شیرینی مثلثی برای عید فطر

t1390332046 شیرینی مثلثی برای عید فطر

q1390332047 شیرینی مثلثی برای عید فطر

m1390332048 شیرینی مثلثی برای عید فطر

یه مقدار از خمیرمون رو با رنگ نارنجی یا قرمز یا رنگ مورد نظر خودتون ،رنگ کرده و بعد قالب می زنیم .
سپس گل مورد نظر رو روی شیرینی مون قرار می دیم .

k1390332049 شیرینی مثلثی برای عید فطر

t1390332050 شیرینی مثلثی برای عید فطر

بعد روش مروارید نقره ای می ذاریم.
نکته : بجای مروارید می تونید از رویال آیسینگ هم استفاده کنید (البته بعد از پخت ) .

c1390332051 شیرینی مثلثی برای عید فطر

اگه از مکروفر استفاده می کنید : ابتدا با دستور کانوکشن ۲۲۰درجه سانتیگراد دستگاه رو گرم کنید ،بعد دوباره کانوکشن ۲۲۰درجه سانتیگراد و زمان ۱۵ دقیقه .سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار دهید .
اگه از فر استفاده می کنید : فر رو از قبل گرم کنید بعد۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۵ دقیقه

نکته : مدت زمان پخت شیرینی به فر شما بستگی داره ،پس هروقت زیر شیرینی ها کمی طلایی شد یعنی شیرینی آماده هست .

h13903320261 شیرینی مثلثی برای عید فطر

منبع : baharsite.com

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *