تک فال تکفال دات کام
مواد لازم:
۲ عدد مغز گوسفند یا ۱ عدد مغز گوساله – ۱ عدد پیاز – کمی جعفری خرد شده – ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری آب لیمو – نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
مغز دارای پوست و رگ و ریشه میباشد. باید آنها را پاک کنیم. برای اینکار، مغز را در آب سرد قرار میدهیم. حال میتوانیم آنرا پاک کنیم. سپس آنرا با کمی جعفری و یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل با یک لیوان آب در ظرفی ریخته و ظرف را روی حرارت میگذاریم تا حدود نیم ساعت بپزد. مغز را بیرون آورده و در صافی میگذاریم تا آب آن کاملا برود.
میتوانید مغز را بعد از سرد شدن با چنگال له کرده و با جعفری خرد شده و نمک و فلفل و آب لیمو مخلوط کرده و از آن ساندویچ درست کنید.
میتوانید مغز را به همراه کمی روغن یا کره در تابه به سرعت تفت داده و از آن ساندویچ درست کنید.
انتخاب هر یک از این دو روش به سلیقه شما بستگی دارد.