سه شنبه , ۲۴ تیر ۱۳۹۹

لازانیا

مواد لازم:

خمیر لازانیا یک کیلو ،سوسیس یا کالباس نیم کیلو ،پنیر پیتزا رنده شده ۱۵۰ گرم ، قارچ متوسط ۴۰۰ گرم ،پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری، رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری ،سس سفید ۳ پیمانه ،کره ۱۰۰ گرم ،خامه ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

قارچ و سوسیس یا کالباس را ریز خرد میکنیم و با پیاز سرخ کرده کمی تفت می دهیم و رب گوجه فرنگی را در آن میریزیم و میگذاریم بجوشد تا آب آن تبخیر شود کمی نمک و فلفل زده و نصف لیوان از سس را با آن مخلوط میکنیم و میگذاریم آهسته چند جوش بزند در ظرفی آب ریخته و یک قاشق روغن و یک قاشق نمک به آب اضافه میکنیم و روی شعله قرار داده تا به جوش آید خمیر لازانیا را از هم جدا کرده و داخل آب جوشان می اندازیم آب از جوش می افتد و دوباره به جوش می آید لازانیا ها را نه آنقدر که ناپخته باشند و نه آنقدر که له شده باشند روی صافی میریزیم و مقداری آب سرد روی آنها گرفته و با دقت قطعات را از هم باز میکنیم تا بهم نچسبند ته ظرف نسوزی را کمی چرب کرده یک ورقه لازانیا روی آن می چینیم مقداری از مایه گوشتی که قبلا حاضر کرده ایم روی آن ریخته و کمی پنیر رویش می پاشیم سپس یک ردیف دیگر لازانیا و دوباره گوشت و بعد پنیر بعد از اتمام کار بقیه سس و باقی پنیر را رویش پاشیده و کره را قطعه قطعه کرده روی آن قرار می دهیم و در فر گذاشته و با حرارت چهارصد درجه فارنهایت نیم ساعت تا سه ساعت تا سه سه ربع طبخ می نمائیم تا روی آن طلایی شود در صورت نداشتن فرصت ظرف را زیر فر قسمتی که شعله مشتعل است ده دقیقه قرار می دهیم .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.