سه شنبه , ۲۴ تیر ۱۳۹۹

شاتو بریان با سس قارچ

مواد لازم:

گوشت فیله تمیز شده ۸۰۰ گرم ،سس قارچ ۱ پیمانه ،کره ۱۰۰ گرم،نمک و فلفل به میزان کافی ،روغن زیتون ۵۰ گرم

طرز تهیه:

گوشت فیله تمیز شده را به ۴ قسمت از مقطع بریده و با گوشت کوب کمی‌می‌کوبیم تا به شکل گرد منظم در آید آنگاه دو طرف آن را آغشته به روغن کرده و فلفل می‌زنیم، دو طرف گوشت را یکی یکی در ماهیتابه چدنی خوب برشته کرده، اگر فکر می‌کنید مغز گوشت خام است کمی آب به آن اضافه کرده و در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم بپزد و آب جذب آن شود، سپس آن را در ظرف چیده و رویش را سس قارچ یا سس فلفل می‌ریزیم و اطراف آن را با جعفری و سیب زمینی سرخ کرده تزئین می‌کنیم .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.