شنبه , ۲۹ شهریور ۱۳۹۹

رولت گوشت

مواد لازم:

راسته پاک کرده گوساله ۱کیلو ، هویج متوسط ۱۰تاعدد ، کره ۱۵۰ گرم ،آرد : در حدود ۲۵گرم ، نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را از قطر ۲تا ۳ ورقه نازک می بریم و هر ورقه را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم بطوری که هر قطعه از لحاظ طول و عرض به یک اندازه و در حدود ۱۰۰ گرم وزن داشته باشد قطعات گوشت را کمی کوبیده تا صاف و مرتب شود. هویج ها را پوست کرده و با مقداری آب و نمک کمی می پزیم روی هر قطعه گوشت را کمی کره آب کرده و کمی نمک و فلفل می مالیم و یک عدد هویج می گذاریم و گوشت را لوله کرده و آنرا با نخ یا میل مخصوص بستن گوشت می بندیم و بقیه کره را در ظرفی ریخته روی آتش می گذاریم آب که شد اطراف رولت ها را در کره سرخ کرده و بعد یک لیوان آب داخل ظرف می ریزیم و می گذاریم رولتها با حرارت ملایم بپزند . یک قاشق آرد را با کمی کره سرخ می کنیم و داخل سس رولت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و بعد از یکی دو جوش در ظرف می چینیم و سس آنرا روی رولت ها می دهیم و آنرا با پوره سیب زمینی و نخود سبز پخته شده و یا سبزیجات پخته دیگر تزئین می کنیم .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.