چهارشنبه , ۱۳ اسفند ۱۳۹۹

رولت مغز

مواد لازم:

سبزی ( تره – جعفری- شبت- گشنیز)،تخم مرغ ۲ عدد ،روغن آب کرده ۱۰۰ گرم ،مغز گوسفند ، سرکه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ،آرد ۱۰۰ گرم ، سبزی ( جعفری- گشنیز- شوید-پیازچه)،نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه:

پیاز را پوست کنده و ریز می کنیم سپس مغز را به آرامی در آب سرد می شوریم و رگ و ریشه های آن را جدا می کنیم به آن آب گرم نمک و فلفل وپیازهای خرد شده را اضافه می کنیم و در حرارت متوسط به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می پزیم سپس آب آن را به آرامی خالی می کنیم و می گذاریم تا سرد شود و بعد مغز را به برشهایی با ضخامت ۱ سانتیمتر می بریم سبزیها را شسته و آنها را به تخم مرغ به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم . آرد را به هردو طرف برشها می زنیم و در داخل تخم مرغها می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم تا زمانیکه هردو طرف آن برشته شود .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.