شنبه , ۹ اسفند ۱۳۹۹

نان نخودچی

مواد لازم:

۳ پیمانه آردنخودچی نرم معادل ۶۰۰ گرم – ۱۵۰ گرم پودر شکر – دو قاشق سوپخوری روغن جامد – یک و نیم قاشق چایخوری هل کوبیده – خلال پسته به مقدار لازم

طرز تهیه:

پودر شکر و روغن را با همزن برقی میزنیم تا بصورت کرم درآید. هل و آرد نخودچی را هم در مایع ریخته و خوب ورز میدهیم تا خمیر چسبندگی پیدا کند. اگر خمیر چسبندگی پیدا نکرد میتوانید یکبار آنرا از چرخگوشت رد کنید. سپس خمیر را در کیسه نایلونی ریخته و میگذاریم به مدت ۲۴ ساعت بماند. این خمیر هرچه بیشتر بماند نتیجه کار بهتر خواهد شد. خمیر را روی سطحی صاف به قطر یک سانتی متر پهن کرده و با قالب مخصوص نان نخودچی قالب میزنیم. بعد روی قالبها خلال پسته یا پودر پسته ریخته و آنها را در سینی میچینیم. سینی شیرینی را درون پنجره وسط فر که با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار میدهیم. وقتی نان نخودچیها را از فر درمی آوریم، چون نرم است باید ۷ الی ۸ ساعت در محلی خنک بماند. بعدا آنها را از درون سینی برداشته و در ظرف مورد نظر میچینیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.