سه شنبه , ۲۴ تیر ۱۳۹۹

سوپ هویج

مواد لازم:

پیاز خرد کرده ۲ عدد،کره ۲ قاشق سوپخوری، آب ۶ فنجان،نمک و فلفل به اندازه لازم،زرده تخم مرغ ۲ عدد،آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپخوری،آرد ۲ قاشق سوپخوری،زعفران نیم قاشق چایخوری، هویج پوست گرفته شده و رنده شده ۳ عدد،آب گوشت جوجه ۵/۱ فنجان،گردن- بال- دل یا جگر جوجه چند قطعه،خامه ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

پیاز را در کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. آب و قطعات جوجه، آب گوشت جوجه، زعفران سائیده، هویج، نمک و فلفل به آن بیفزائید و در دیگ را گذاشته روی آتش ملایم بپزید. ( در حدود ۴۵ دقیقه کافی است.) زرده تخم مرغ و عصاره لیمو ترش را در یک کاسه کوچک هم بزنید و آن را به سوپ بیفزائید.قطعات مختلف جوجه را از سوپ بیرون آورده بگذارید سرد شود و استخوانش را در آورده به سوپ اضافه کنید، یک فنجان سوپ را در یک کاسه کوچک ریخته در آن بتدریج آرد ریخته هم بزنید تا گلوله گلوله نشود، سپس سوپ مزبور را در دیگ ریخته مجدداً برای چند دقیقه روی آتش ملایم بپزید و موقع سرو کردن، رویش خامه بریزید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.