سه شنبه , ۱۲ اسفند ۱۳۹۹

سوپ نخود فرنگی

مواد لازم:

شیر۳ فنجان، آرد سفید ۵ قاشق سوپخوری، روغن ۵ قاشق سوپخوری، نخود فرنگی ۱٫۵ کیلو گرم، پیاز ۳ عدد، فلفل سیاه ۱٫۵ قاشق چایخوری، نمک ۱٫۵ قاشق چایخوری، نان سفید به مقدار کافی، روغن برای سرخ کردن نان سفید به مقدار کافی

طرز تهیه:

آرد و شیر را با نمک و فلفل و روغن مخلوط کرده به هم می زنیم تا به شکل سس در آید. نخود فرنگی و پیازها را پوست کنده و با آب جوش و نمک می گذاریم تا بپزد و وقتی کاملا پخته شد، آبکش کرده و از صافی عبور می دهیم تا به شکل پوره در بیاید. کمی از آب نخود فرنگی را نگه می داریم تا اگر سوپ غلیظ شد از آن استفاده کنیم.

پوره نخود را به سس آماده شده اضافه می کنیم، اگر سوپ غلیظ باشد آب نخودی را که نگه داشته ایم به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا بر روی آتش بجوش آید. می توانیم در این مدت نان های سفید را به شکل برشهای نازک در آورده و یک طرف آنرا روغن بمالیم و در یک سینی چرب شده بگذاریم و در فر قرار دهیم تا برشته شود. می توان سوپ آماده شده را با این نان ها سرو کرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.