یکشنبه , ۱۷ اسفند ۱۳۹۹

سوپ اسفناج

مواد لازم:

آب مرغ : یک‌ و نیم‌ لیتر، ورمیشل‌ سوپ‌:۱۰۰ گرم‌، اسفناج‌ شسته‌، پاک‌ شده‌ و خردشده‌:۳۵۰ گرم‌، زرده‌ تخم‌ مرغ‌ زده‌ شد:۲ عدد، نمک و فلفل‌:به‌ مقدار لازم‌

طرز تهیه:

ابتدا مرغ‌ را با مقداری آب با پیاز میگذاریم تا بپزد.، سپس‌ آب مرغ را جدا کرده اسفناج‌ و ورمیشل و نمک و فلفل‌ را به آن افزوده‌ و به‌ مدت‌ ده‌ دقیقه‌ روی‌ حرارت‌ ملایم‌ هم‌ می‌زنیم‌ تا جوش‌ آید.آن‌گاه‌ زیر سوپ‌ را کم‌ کرده‌ و می‌گذاریم‌ با حرارت کم بپزد و آنرا هم میزنیم تا ته نگیرد. ماهی‌تابه‌ تفلون‌ را کمی‌ چرب‌ کرده‌ و زرده‌ تخم‌ مرغ‌ را کف‌ آن‌ پخش‌ و حرارت‌ را ملایم‌ می‌کنیم‌ تا تخم‌ مرغ‌ ببندد.سپس‌ با قالب‌ دلخواه‌، آن‌ را قالب‌ زده‌ و سوپ‌ را در ظرف‌ کشیده‌ و سطح‌ آن‌ را با زرده‌های‌ تخم‌ مرغ‌ تزیین‌ کرده‌ و میل‌ می‌کنیم‌.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.