تک فال تکفال دات کام
مواد لازم:
۲۵۰ گرم جو – ۱ کیلو گرم سبزی آش (گشنیز – تره – جعفری – شوید – اسفناج) – ۱۰۰ گرم نخود – ۱۰۰ گرم لوبیاچیتی – ۱۰۰ گرم عدس – نیم تا یک کیلو کشک – نمک و فلفل به مقدار کافی – یک فنجان سرخالی برنج
طرز تهیه:
حبوبات را یک شب خیس میکنیم. نخود و لوبیا را میگذاریم تا بپزد. وقتی نیم پز شد، برنج، عدس و جو را بدان اضافه میکنیم تا با حرارت ملایم پخته شود و جا بیافتد.
سبزی آش را در نیم ساعت آخر پخت، اضافه میکنیم. وقتی آش جا افتاد، شعله را خاموش کرده و کشک را اضافه میکنیم. آش را در ظرف کشیده و روی آنرا با نعناع داغ و زعفران تزئین میکنیم.