خورشت کاری

مواد لازم:

مرغ ۱ کیلوگرم، روغن ۱۵۰ گرم ، پودر کاری ۱ قاشق سوپخوری ( در صورت تمایل بیشتر )، مغز گردو ۳۰۰ گرم، ماست آب گرفته ۳۰۰ گرم، پیاز سرخ کرده ۳ قاشق سوپخوری، نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را پاک کرده، خرد می کنیم. سپس با پیاز سرخ شده تفت می دهیم. آنگاه مواد آماده شده را با ۳ لیوان آب می گذاریم تا بپزد ، سپس مغز گردو را چرخ کرده (یا خرد می کنیم ) و داخل مرغ می ریزیم و می گذاریم مواد با حرارت ملایم آهسته آهسته بپزد و به روغن بیفتد. سپس ماست را با نمک و پودر کاری بهم می زنیم و مخلوط می کنیم و داخل خورشت می ریزیم و بهم می زنیم. در این حد که ماست با خورشت مخلوط شود ، غذا را از روی آتش بر می داریم. خورشت کاری آماده مصرف است.