خورشت ریواس

مواد لازم:

گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم، ریواس تازه پوست گرفته ۱ کیلو، روغن ۱۵۰ گرم ، پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری، زعفران ساییده ۱ قاشق چایخوری، نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت تمیز شده را خرد کرده و به همراه پیاز سرخ شده کمی تفت می دهیم و با کمی آب می گذاریم تا بپزد، ریواس ها را به قطعات کوچک خرد کرده و پس از پخته شدن گوشت، در ظرف می ریزیم وکمی نمک و فلفل و زعفران به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا بر روی حرارت بپزد و جا بیفتد. می توان کمی هم آبلیمو به آن اضافه کرد.