مربای هویج

مواد لازم:

هویج ۲ کیلو، شکر ۲ کیلو، وانیل نصف قاشق چایخوری، آب ۱٫۵ لیتر

طرز تهیه:

هویج ها را رنده می کنیم و می گذاریم تا با کمی آب بپزد. در ظرف لعابی دیگری شکر را با ۱٫۵ لیتر آب می گذاریم تا بجوشد، سپس آنرا از روی حرارت برمی داریم و از صافی عبور می دهیم، و در داخل ظرف هویج ها می ریزیم و می گذاریم تا بپزد. مدت زمان پخت مربای هویج از بقیه مرباها بیشتر است و به حدود سه ربع تا یک ساعت میرسد. قبل از برداشتن مربا از روی حرارت به آن وانیل اضافه می کنیم.