جمعه , ۱۵ اسفند ۱۳۹۹

ترشی بادنجان

مواد لازم:

بادنجان درشت ۱ عدد، گلپر ۱ قاشق چایخوری، سیر خرد کرده ۶ پر، نعناع خشک ۱ قاشق چایخوری، سیاه دانه ۱ قاشق چایخوری، فلفل سیاه ربع قاشق چایخوری، نمک ۲ قاشق چایخوری، سرکه ۲ فنجان

طرز تهیه:

بادنجان را نصف کرده، آن را در آب نمکدار جوشان بیندازید و مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه بجوشانید، سپس از صافی گذرانده و روی یک بشقاب چینی بگذارید و وزن سنگینی رویش بگذارید تا آبش کاملا از بین برود. سپس داخل بادنجان ادویه جات ریخته ، آن را در بطری قرار دهید و رویش سرکه بریزید و درش را محکم ببندید. پس از چند روز سرکه بطری را دور ریخته سرکه جدید در آن بریزید و در یخچال بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.