سه شنبه , ۲۴ تیر ۱۳۹۹

کوکوی سبزی

مواد لازم:

سبزی (تره – جعفری – شوید – گشنیز – چند برگ کاهو ) ۱ کیلو – تخم مرغ ۴ یا ۵ عدد – ۱۵۰ گرم روغن – زرشک در صورت تمایل یک قاشق سوپ خوری – گردوی خورد شده در صورت تمایل دو قاشق سوپخوری – جوش شیرین یک قاشق مربا خوری – آرد گندم یک قاشق سوپ خوری – نمک و فلفل به اندازه کافی

طرز تهیه:

سبزی را خوب شسته در سبد ریخته تا آب آن کاملا گرفته شود و آنرا ریز خرد میکنیم سپس با دو سه قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و می گذاریم تا سرد شود. تخم مرغها را در ظرفی شکسته و خوب هم میزنیم آنگاه جوش شیرین و نمک و آرد را به آن اضافه کرده و زرشک و گردو را در آن میریزیم سبزی که کاملا سرد شده را در مایه میریزیم . بقیه روغن را در ماهیتابه ریخته آنرا روی آتش میگذاریم تا روغن داغ داغ شود سپس مایه را در روغن ریخته روی آنرا با قاشق صاف میکنیم در ماهیتابه را گذاشته با حرارت ملایم تا کوکو کاملا برشته شود. سپس کوکو را بریده و قطعات آنرا بر میگردانیم تا روی دیگر آن هم برشته شود.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.