دوشنبه , ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۰

کوفته کاری

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده : نیم کیلو ، برنج : ۲۰۰ گرم ،تره- جعفری- شوید- نعناع- ترخان : نیم کیلو ، تخم مرغ : ۲ تا ۳ عدد ،آرد نخودچی : ۱۰۰ گرم ،پودر کاری : ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ،پیاز سرخ کرده : ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری،نمک و فلفل : به مقدار کافی

طرز تهیه:

برنج را با دو لیوان آب و کمی نمک چند جوش میدهیم تا کمى نرم شود بعد در آبکش می ریزیم تا آب آن برود.سبزی را تمیز کرده میشوئیم در آبکش میریزیم تا آب آن نیز برود بعد ریز خرد میکنیم تخم مرغها را در ظرفى میشکنیم یکی دو عدد پیاز در آن رنده میکنیم نمک و فلفل و یکی دو قاشق پودر کاری در آن میریزیم و بعد گوشت چرخ کرده و آرد نخودچى و برنج را اضافه میکنیم و سبزی خرد کرده را با سایر مواد مخلوط مینمائیم و یک لیوان آب سرد نیز داخل آن میریزم مایه را خوب مالش میدهیم تا کاملا چسبندگى پیدا کند پیاز سرخ کرده را با کمی نمک و ۴ تا ۵ لیوان آب در ظرفى میریزم میگذاریم روى آتش تا جوش بیاید از مایه کوفته هاى کوچکی باندازه یک نارنگى درست میکنم در آبجوش میریزم و میگذاریم کوفته ها بپزد به حدی که بعد از پختن ۲ لیوان آب داشته باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.