دوشنبه , ۱۸ اسفند ۱۳۹۹

آبگوشت بادنجان

مواد لازم:

گوشت ماهیچه با استخوان ۶۰۰ گرم ، لپه ۵۰ گرم، بادنجان کوچک ۶ عدد، پیاز متوسط ۳ عدد، سیب زمینی متوسط ۶ عدد، رب گوجه فرنگی ۲ قاشق ، روغن و نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی، زرد چوبه ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

گوشت را با ۲ تا ۳ عدد پیاز خرد کرده و در ۵ تا ۶ لیوان آب با حرارت ملا یم می گذاریم نیم پز شود بعد لپه را می شوییم و اضافه می نماییم تا لپه و گوشت کاملاً بپزند بادنجانها را پوست می کنیم حلقه حلقه می بریم کمی نمک میزنیم و با روغن در حرارت ملا یم سرخ می کنیم و سیب زمینی را پوست می کنیم و با غوره و بادنجان داخل گوشت می ریزیم سیب زمینی که پخته شد رب گوجه فرنگی و باندازه کافی نمک و کمی ادویه در آبگوشت می ریزیم و بعد از چند جوش آبگوشت را درظرف می کشیم بدیهی است که اگر گوشت با مقدار آب فوق نپخت مقداری آب اضافه می نماییم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.