آبگوشت

مواد لازم:

نیم کیلو گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان – حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم نخود و لوبیا چیتی یا سفید – ۲ عدد پیاز متوسط – ۵ عدد سیب زمینی کوچک – کمی زرد چوبه یا رب گوجه فرنگی – نمک و فلفل هم به اندازه کافی

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده و نخود و لوبیا را شسته و با گوشت که تکه تکه و شسته شده مخلوط کرده و آنها را با ۵ لیوان آب در دیگ ریخته و درب دیگ را میبندیم و آنرا روی حرارت ملایم قرار میدهیم. وقتی که گوشت – نخود و لوبیا پخته شد سیب زمینی را پوست کنده و به آنها اضافه میکنیم. کمی زردچوبه و یا یک قاشق رب گوجه فرنگی و به اندازه دلخواه نمک و فلفل اضافه کرده و منتظر میمانیم تا سیب زمینی خوب پخته شود. توجه داشته باشید که پس از پخته شدن آبگوشت, باید حدود ۳ لیوان آب در دیگ باشد.